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步骤 1/9
蛋白蛋黄分离，蛋黄里加黄油。（其实黄油最好是融化的）
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步骤 2/9
打发黄油加两罐莫斯里安酸奶（或200g自制酸奶）继续搅匀。
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步骤 3/9
加入低粉和淀粉和糖40g，继续搅和。
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步骤 4/9
其实就是把一堆东西都搅一起搅匀，越匀成品就越细腻。
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步骤 5/9
打发蛋白，打发得如此美腻。分两次加入30g糖。（一次气泡变白，一次出现纹路）
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步骤 6/9
分三次在糊糊里加入打发好的蛋白（一次次加是为了不消泡）。
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步骤 7/9
终极糊糊混好了进烤箱。
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步骤 8/9
烤箱预热200度5分钟，水浴法170度60～80分钟。（水浴就是烤盘放满水，上面放蛋糕，最好腾空，没法腾空用锡纸包下不要漏水）
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步骤 9/9
出锅非常美腻。（个人喜欢深色，最后20分钟在蛋糕上面垫的锡纸，不喜欢深色可以早点垫锡纸）