超好吃杏仁曲奇
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失眠Christian

在香港买过马莎的杏仁饼就迷上了,又酥又脆,满口杏仁香气,决定自己做一下,竟然也是如此的美味,以后不用买了,还可送人哦,亲手做的,货真价实,情真意切!

食材
无盐黄油 130克
杏仁粉 20克
低筋面粉 180克
鸡蛋1个 50克
糖粉 40克
白砂糖 25克
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料集合
  • 步骤 2/8
    把糖粉,砂糖放进软化后的黄油拌匀开始搅打
  • 步骤 3/8
    搅打成蓬松的羽毛状
  • 步骤 4/8
    常温鸡蛋搅散,分三次混入黄油糊,每次要搅至油蛋混合才能加入下一次,而且一定要用常温鸡蛋,否则黄油糊容易凝住
  • 步骤 5/8
    筛入低筋面粉和杏仁粉,拌匀
  • 步骤 6/8
    拌匀后的面团,装入挤花袋
  • 步骤 7/8
    挤好后的成品,180度中层上下火烤10分钟,如面上上色不足就再移上一层烤5分钟,一定要盯着烤,不然很容易糊
  • 步骤 8/8
    烤好了,香哦酥哦好吃哦^_^
小贴士

黄油要打松点,饼饼才会酥,杏仁粉如果是含糖的就要减少糖的份量,我做的都是减了糖的份量的,其实不太甜才能品出其它食材的味道!

发布于 2018-08-17
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