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超好吃杏仁曲奇
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失眠Christian

在香港买过马莎的杏仁饼就迷上了，又酥又脆，满口杏仁香气，决定自己做一下，竟然也是如此的美味，以后不用买了，还可送人哦，亲手做的，货真价实，情真意切！

食材
无盐黄油 130克
杏仁粉 20克
低筋面粉 180克
鸡蛋1个 50克
糖粉 40克
白砂糖 25克
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料集合
  • 步骤 2/8
    把糖粉，砂糖放进软化后的黄油拌匀开始搅打
  • 步骤 3/8
    搅打成蓬松的羽毛状
  • 步骤 4/8
    常温鸡蛋搅散，分三次混入黄油糊，每次要搅至油蛋混合才能加入下一次，而且一定要用常温鸡蛋，否则黄油糊容易凝住
  • 步骤 5/8
    筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀
  • 步骤 6/8
    拌匀后的面团，装入挤花袋
  • 步骤 7/8
    挤好后的成品，180度中层上下火烤10分钟，如面上上色不足就再移上一层烤5分钟，一定要盯着烤，不然很容易糊
  • 步骤 8/8
    烤好了，香哦酥哦好吃哦^_^
小贴士

黄油要打松点，饼饼才会酥，杏仁粉如果是含糖的就要减少糖的份量，我做的都是减了糖的份量的，其实不太甜才能品出其它食材的味道！

发布于 2018-08-17
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