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自制肉饼汉堡（一烤盘6个）
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江南过客焦

刚烤出的美味多汁的肉饼夹上生菜，合上酥软的面包，美味不可当啊！#^_^#

时间:1-2小时
食材
馒包: 适量
高筋面粉 300g
水 150g
黄油 30g
糖4大勺，酵母2小勺，盐半小勺，蜂蜜水芝麻适量 适量
肉饼: 适量
五花肉 400g
葱，姜，蒜 适量
生抽，料酒，盐，胡椒，孜然，芝麻 适量
其它: 适量
生菜 12大片
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    高粉，糖，酵母，盐先混合，再倒入水和面团约20分钟
  • 步骤 2/13
    黄油削块放入面团
  • 步骤 3/13
    揉搓扯撑面20分钟至面团完全扩展
  • 步骤 4/13
    面团加盖发酵60分钟
  • 步骤 5/13
    面团分6块，揉成圆团排放烤盘，放入烤箱下放碗热水，湿发酵60分钟，取出刷蜂蜜水撒芝麻
  • 步骤 6/13
    烤箱180度预热5分钟，放入中层烤15分钟左右，出炉略凉后从中间剖开两半
  • 步骤 7/13
    面包发酵过程，可以开始做肉饼，肉切块和葱姜蒜丁一块搅成肉沫
  • 步骤 8/13
    加生抽，料酒，盐，胡椒，孜然粉拌匀
  • 步骤 9/13
    烤盘铺锡纸，肉沫均匀刮铺在盘上，撒些芝麻
  • 步骤 10/13
    烤箱200度预热3分钟，放入中层烤20分钟左右
  • 步骤 11/13
    出炉略凉后，分割肉饼
  • 步骤 12/13
    用剪刀均分成6块
  • 步骤 13/13
    肉饼两面抹番茄酱，两面放上生菜叶，再夹上面包，美味完成
小贴士

先烤面包，再烤肉饼

发布于 2018-09-04
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