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向经典致敬--PH大师的金宝顶蓝莓马芬
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靴子猫battery
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 125克
细砂糖 100克
杏仁粉 25克
中筋面粉 300克
柠檬皮屑 1个
鸡蛋 2个
淡奶油 185克
盐 1/8小勺
泡打粉 10克
蓝莓 125克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    制作酥粒：将配方中的前四样混合，快速用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 2/8
    如图
  • 步骤 3/8
    蓝莓洗净沥水备用
  • 步骤 4/8
    把剩余的粉性原料：面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克过筛搅拌均匀，加入柠檬皮搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    将奶油鸡蛋液和第4步中的粉类混合，加入2/3的蓝莓搅匀
  • 步骤 8/8
    将面糊装入模具，把剩余的蓝莓点缀在上面，将酥料均匀的铺撒在上面。烤箱180度，烤22分钟。
发布于 2018-08-06
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