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PH大师的配方【蓝莓马芬】
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颤抖clockwise

这个马芬是我非常非常喜欢的，配方来自PH大师

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 125g
细砂糖 100g
杏仁粉 25g
低粉 25g
淡奶油1 85g
鸡蛋 2个
lime皮屑 5g
海盐 1/4小匙
低粉， 300g
泡打粉， 10g
蓝莓 125g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    金宝酥粒原料全部混合
  • 步骤 2/12
    用手搓搓捏捏，形成碎粒状即可
  • 步骤 3/12
    蓝莓洗干净沥干水分
  • 步骤 4/12
    柠檬洗净擦干，用刨丝刀刨丝
  • 步骤 5/12
    黄油隔热水融化
  • 步骤 6/12
    加入淡奶油、鸡蛋
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    加入柠檬皮屑
  • 步骤 9/12
    拌匀后的样子
  • 步骤 10/12
    面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，拌到稍微有点干粉
  • 步骤 11/12
    加入一半的蓝莓，稍稍拌下
  • 步骤 12/12
    把面糊装入模内，顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓，180度，中层，22分钟左右
小贴士

1、马芬面糊千万不能过度搅拌，所以第10步拌到有点干粉，再加入蓝莓拌到无干粉就行，过度搅拌的马芬就不松软了

2、柠檬皮屑的加入让马芬清新不少，不甜腻，尽量不要少了柠檬皮屑

发布于 2018-10-14
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