Name: 蓝莓马芬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄油 125g; 淡奶油 185g; 鸡蛋 2个; 柠檬皮屑 1个; 中筋面粉 300g; 白砂糖 100g; 盐 少许; 泡打粉 10g; 蓝莓 185g; 黄油 25g; 白砂糖 25g; 杏仁粉 25g; 中筋面粉 25g

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蓝莓马芬

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昹彼岸花开蒙花_

闲暇时间来个蓝莓马芬吃吧，浓浓的蓝莓味，和马芬混合在一起，下午茶配合一杯苦咖啡，好享受

食材

黄油 125g

淡奶油 185g

鸡蛋 2个

柠檬皮屑 1个

中筋面粉 300g

白砂糖 100g

盐少许

泡打粉 10g

蓝莓 185g

黄油 25g

白砂糖 25g

杏仁粉 25g

中筋面粉 25g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

先来做酥粒，黄油放入保鲜盒中
步骤 2/21

放入白砂糖(我用的糖粉)
步骤 3/21

然后倒入25g中筋面粉
步骤 4/21

25g杏仁粉，没有用低粉代替
步骤 5/21

用手搓成粗粒状，放冰箱保存备用
步骤 6/21

300g中筋面粉放入盆中
步骤 7/21

倒入白砂糖100g
步骤 8/21

少许盐
步骤 9/21

10g泡打粉，搅拌均匀备用
步骤 10/21

125g黄油加185g淡奶油
步骤 11/21

隔着热水融化
步骤 12/21

放凉以后打入一个鸡蛋
步骤 13/21

搅拌均匀以后倒入面粉混合物中，边倒边搅拌
步骤 14/21

然后倒入满满的三分之二的蓝莓
步骤 15/21

轻轻的搅拌均匀
步骤 16/21

然后放入模具中
步骤 17/21

倒入事先准备好的酥粒，就铺在表面就行啦
步骤 18/21

最后表面再放上剩余三分之一的蓝莓
步骤 19/21

烤箱180度预热，然后上下火，180度，23分钟即可
步骤 20/21

完成
步骤 21/21

蓝莓味很浓

小贴士

小贴士1、马芬面糊不要搅拌的太顺滑，粗粗的就行啦，不然烤完后组织会出现空洞。 2、烤制的时间仅作为参考，基本上蓝莓爆浆了就行。 3、爆浆的蓝莓会酸酸的，蛋糕是甜甜的，早上搭配苦咖啡真的很棒。 4、没啥特别注意的，就酱

发布于 2022-11-19