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意呆大爷的羽衣甘蓝直身面
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赵劳资有保险i

竟然没人搬运这道意面～

意呆大爷的料理我做了很多很多道了～大概颜值都很成问题，但是都特别好吃～这是个迷。

意呆大爷有点儿猛～我减了料，这里是一人食～

其中酸豆可以用酸黄瓜代替，凤尾鱼有没有都可以，没有记得多放点盐～我觉得。

食材
蒜 半个
红辣椒 半个
caper酸豆 1tsp
凤尾鱼 3只
清水橄榄 10个
小番茄 10个
羽衣甘蓝 200g
橄榄油 你高兴～
盐 你高兴～
黑胡椒 你高兴～
帕玛森 你高兴～
直身面(干) 100g
松子和葡萄干(我没有就没用，大爷用了) 各1.5tsp
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    第一批下锅的材料们
  • 步骤 2/6
    橄榄油热～放入辣椒，蒜片和凤尾鱼先炒～接着放入橄榄和酸豆。有松子和葡萄干的同学可以放进去一起翻炒～图上我终于买到了凤尾鱼哈哈哈哈哈～
  • 步骤 3/6
    接下来放入小番茄多翻炒一下～大致1分钟～番茄微微软～倒入羽衣甘蓝。羽衣甘蓝一定去根切碎～这玩意儿缩水很厉害，多多放就好。
  • 步骤 4/6
    加入适量开水！！！开水！！～水不要太多。小火闷煮10～15分钟。最后只会剩一点点汤汁。羽衣甘蓝的颜色变得很糟糕～从绿到黄到有点黑～汤汁快没了可以加一点橄榄油。大爷加了我没加～他是橄榄油狂魔这个步骤的同时就烧水煮面。
  • 步骤 5/6
    面煮6分钟还没完全熟透的时候进锅翻炒～加几勺意面水。因为里面有盐。然后再收汁，根据自己口味放盐和黑胡椒。
  • 步骤 6/6
    装盘～磨帕玛森上去，淋一些高品质的橄榄油增加香气～done
小贴士

少材料就找代替～大不了少一样。但是蒜，辣椒和橄榄是精髓，绝对不能少。

发布于 2019-01-08
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