抹茶小方糕
6.6万 热度 27 收藏
爱发呆

抹茶小方糕不仅带来味蕾上的冲击。看见这么美的颜色心情也特好。抹茶小方糕,简单好吃,早餐、下午茶必备。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 3个
白砂糖 20克
色拉油 30克
牛奶 50克
蛋糕粉 80克
抹茶粉 6克
蛋白 3个
白砂糖 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把20克白砂糖加入三个蛋黄中,拌均;
  • 步骤 2/11
    再加入30克色拉油拌均;
  • 步骤 3/11
    接着加入50克牛奶拌均;
  • 步骤 4/11
    蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛;
  • 步骤 5/11
    步骤4过筛之后,加入步骤3中,拌均;
  • 步骤 6/11
    蛋白糊制作:把3个蛋白打至粗泡,慢慢加入40克白砂糖打发;PS:打发至打蛋盆倒扣,蛋白糊不会到处;
  • 步骤 7/11
    取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均;
  • 步骤 8/11
    再加入剩余的蛋白糊,继续翻拌均;
  • 步骤 9/11
    烤盘垫上铝箔纸,把面糊倒入烤盘,抹平,静放1分钟;PS:如果不是不粘烤盘,可以不垫铝箔纸;
  • 步骤 10/11
    烤箱预热,180度,烤20分钟;
  • 步骤 11/11
    放凉,倒扣,脱模,切小方块。
小贴士

1.蛋白糊打发至,打蛋盆倒扣,不会倒出,才算打发;

2。每个烤箱不同,还有烤盘大小不同,烤温和时间略有差异

发布于 2018-09-13
评论
相关菜谱