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抹茶小方糕
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伎涤仁苛弊

炎热的夏天，抹茶小方糕带来味蕾上的一丝丝凉意。看见这么美的颜色是不是心情太好，也凉快了。抹茶小方糕，简单好吃，早餐、下午茶必备。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 3个
白砂糖 20g
色拉油 30g
牛奶 50g
蛋糕粉 80g
抹茶粉 6g
蛋白 3个
白砂糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
  • 步骤 2/11
    再加入30克色拉油拌均；
  • 步骤 3/11
    接着加入50克牛奶拌均；
  • 步骤 4/11
    蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
  • 步骤 5/11
    步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
  • 步骤 6/11
    蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
  • 步骤 7/11
    取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
  • 步骤 8/11
    再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
  • 步骤 9/11
    烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，180度，烤20分钟；
  • 步骤 11/11
    放凉，倒扣，脱模，切小方块。
小贴士

1.蛋白糊打发至，打蛋盆倒扣，不会倒出，才算打发；

2。每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异

发布于 2020-09-15
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