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芒果流心，八寸慕斯
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戎青旅半醒

对于钟爱芒果的人来说真的是太芒果了，如果你不那么爱芒果的人，也可以做成简单的慕斯冻，去掉中间流心和芒果果肉部分，就纯净的多!

食材
八寸戚风蛋糕底 一片
奶油奶酪 200g
吉利丁片 5片
淡奶油 200g
芒果果酱 200g
牛奶 100g
幼砂糖 40g
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    备好原料
  • 步骤 2/19
    讲戚风蛋糕，分成两片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一个小模具
  • 步骤 3/19
    吉利丁片用凉水泡软
  • 步骤 4/19
    牛奶100g，加热，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水
  • 步骤 5/19
    奶油奶酪隔热水打发至顺滑，加入幼砂糖
  • 步骤 6/19
    芒果果酱50g
  • 步骤 7/19
    吉利丁水，混合均匀
  • 步骤 8/19
    蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
  • 步骤 9/19
    倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷动3分钟至微微凝固
  • 步骤 10/19
    撒芒果果肉
  • 步骤 11/19
    拿掉慕斯圈
  • 步骤 12/19
    盖上剩余的糊糊，冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
  • 步骤 13/19
    剩余两片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果酱中，
  • 步骤 14/19
    到在冻好的慕斯上，放入冷藏室5小时左右，到完全凝固
  • 步骤 15/19
    打发奶油，装入裱花袋
  • 步骤 16/19
    芒果去核，中间切开，切片
  • 步骤 17/19
    围城芒果花
  • 步骤 18/19
    摆在蛋糕中心
  • 步骤 19/19
    裱画一圈，撒银珠糖装饰
小贴士

另有芒果果酱做法

发布于 2019-02-23
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