「家常」圣诞烤鸡
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foreign景天

外酥里嫩的圣诞烤鸡 提前学起来! 这里我们就不用火鸡了,用700-900g的冷冻整鸡,差不多是4人份,人数多就用再大点儿的,或者多烤几只。歪果人的家常做法, 简单又好吃 预祝亲们圣诞快乐!

时间:1-2小时
食材
整鸡 1只
胡萝卜 300g
土豆 300g
水芹菜 200g
苹果 1颗
迷迭香 2枝
百里香 2枝
大蒜 2瓣
辣椒粉/甜椒粉 1-2茶匙
2-3茶匙
胡椒 1茶匙
橄榄油 3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆、胡萝卜、苹果洗净去皮,切小丁;芹菜洗净切小段;混合,加盐1茶匙,橄榄油1大匙,拌匀,备用
  • 步骤 2/6
    整鸡处理干净,去鸡尖,去头、颈、翅尖,去爪和该处脆骨,将后腿捆扎起来
  • 步骤 3/6
    大蒜、迷迭香、百里香切碎末,混合,加入盐1-2茶匙,胡椒1茶匙,辣椒粉1-2茶匙,橄榄油2汤匙,拌匀,刷涂在整鸡外皮和腹中
  • 步骤 4/6
    取部分之前拌好的果蔬丁,填入整鸡腹中,剩余果蔬丁铺在烤盘里
  • 步骤 5/6
    将整鸡置于烤盘的蔬菜丁上,覆盖锡箔纸,放入预热好的烤箱,200度,烤20-30min,去掉锡箔纸,调节烤箱温度至170度,继续烤30-35min即可
  • 步骤 6/6
    出炉!开动喽 Merry Christmas!
小贴士

1.方子量是4人份。 2.迷迭香等香料木有新鲜的可以用干货,其他调味料根据喜好增减。 3.配菜可以根据喜欢更换成其他香味蔬菜,如洋葱、蘑菇等。 4.去掉翅尖是因为其质嫩容易先糊掉影响美观。5.根据烤箱性能调整烤制时间。

发布于 2018-07-31
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