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圣诞烤鸡
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黎呇别捏我脸猪_
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时间:10-30分钟
食材
三黄鸡 1只
洋葱 1个
红薯 200g
土豆 200g
大蒜 1头
食用油 适量
海盐 20g
黑胡椒碎 15g
新鲜的迷迭香 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取少量百里香切碎，拌入黑胡椒碎和海盐。
  • 步骤 2/9
    三黄鸡洗净切掉头部和鸡爪。用厨房纸巾将鸡身擦拭干净，鸡腔内部也同样用纸巾把血水擦干。（这一步很重要，鸡腔内部如果留有残余血水鸡肉会有腥味。）
  • 步骤 3/9
    擦干的鸡身刷一层食用油。（这一步可以让烘烤过的鸡皮呈现焦脆通红的状态。）
  • 步骤 4/9
    鸡身和鸡腔内部均匀涂抹约2/3的胡椒盐。腌制4小时以上。
  • 步骤 5/9
    洋葱切小块，同蒜瓣和一把百里香塞入腌渍好的鸡腔内部。
  • 步骤 6/9
    烤盘的清洁方法：长时间不用的烤盘清理，可以用厨房纸巾浸湿，涂抹上一小撮小苏打。敷约30秒。然后用厨房湿巾擦干净即可。
  • 步骤 7/9
    用厨房湿纸巾擦拭烤箱内部，清理干净，避免异味。温度调至200度，预热约10分钟。
  • 步骤 8/9
    在烤盘上铺一张烘焙用锡纸，刷上一层食用油。
  • 步骤 9/9
    鸡腿骨用绳子扎好固定。放到烤盘上，送入烤箱烘烤1小时。
小贴士

蒜烤生蚝唯一费事的就是撬开生蚝那一步，注意一定要小心，拿生蚝的手最好戴上厚一点的手套，或者隔着毛巾，以免伤到手。

烘烤时的温度要根据自己家的烤箱适当调整

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发布于 2018-06-19
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