搜索菜谱、食材
免炸—日式咖喱面包
7.3万 热度 71 收藏
任性thesis

配方来自momocook，略有改动。

时间:1-2小时
食材
牛奶 260g
高筋粉 400g
砂糖 30g
盐 5g
酵母 4g
玉米油 适量
以下为咖喱馅 适量
洋葱 半个
胡萝卜 一根
土豆 一个
鸡胸肉 一块
日式咖喱块 2块
以下为辅料 适量
面包糠 适量
全蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    咖喱馅中的各种食材洗净，胡萝卜与土豆去皮，全部切玉米粒大小的丁。这里用黄洋葱更好，只是家里没有存货啦。
  • 步骤 2/11
    锅内热油，洋葱入锅翻炒至透明。
  • 步骤 3/11
    加入胡萝卜丁翻炒至断生，再倒入鸡肉丁，继续炒。
  • 步骤 4/11
    加适量清水没过食材，大火煮开后转小火，一刻钟后倒入土豆丁，继续煮至土豆熟透。
  • 步骤 5/11
    加咖喱块，我用的是这种，家中常备。放了两小块，小火，注意别沾锅，煮至咖喱块全部融化，黏稠度合适即可。
  • 步骤 6/11
    牛奶，糖，盐，高筋粉，酵母依次放入面包桶，启动一个揉面程序。
  • 步骤 7/11
    揉面结束后倒入玉米油，或者融化的黄油，再揉一个程序。然后发酵至两倍大。
  • 步骤 8/11
    取出排气，分成九份。擀成椭圆形，取适量咖喱馅，包成椭圆，注意馅不要过多，收口务必捏紧。
  • 步骤 9/11
    鸡蛋打散，面包糠中加少许玉米油混合备用。
  • 步骤 10/11
    面包胚沾一层蛋液，再裹一层面包糠，入烤箱二次发酵至两倍大。烤箱预热180度，中层烤二十分钟即可。图中是没捏紧露馅了的=_=
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

包馅的时候不要贪多，且一定要捏紧，我的就有两个二发过程中裂开，直接露馅了-_-#另外，因为是自己一个人边做边拿手机拍，图不够完整，大家凑合看啦。

发布于 2018-09-09
评论
相关菜谱