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牛角小面包
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袭人steak

好吃的小面包，做法也很简单。真是百吃不厌！

食材
高筋面粉 400g
酵母 4g
黄油 30g
白糖 50g
鸡蛋 2个
盐 1g
水 150ml
奶粉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料，记得留一点蛋液烤面包时要用！
  • 步骤 2/12
    把除了黄油以外的材料放入面包机开始和面，面团光滑后放入室温软化的黄油，继续到和面结束。然后用面包机发面，面发后好取出放到案上开始排气。
  • 步骤 3/12
    排气后将面团分成均匀的15份，揉圆
  • 步骤 4/12
    然后搓成锥形
  • 步骤 5/12
    再由下往上用擀面杖擀开
  • 步骤 6/12
    从上往下卷成卷儿
  • 步骤 7/12
    全部卷好后，放到烤盘盖上保鲜膜，放到暖和处进行第二次发酵
  • 步骤 8/12
    发到两倍大小，烤箱预热。在小面包表面刷上一层蛋液，开始烤制
  • 步骤 9/12
    烤箱183度烤10分钟，170烤10分钟，一共烤20分钟
  • 步骤 10/12
    出炉
  • 步骤 11/12
    放凉就可以吃了！
  • 步骤 12/12
    口感很好，很香！
小贴士

和面时请根据面粉的吸水情况增减用水量。烤箱温度和烤面包的时长也请根据自己的烤箱来定。

发布于 2018-11-14
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