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给姑娘们的【枣味红糖戚风】
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孤单deafen
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食材
鸡蛋 6个
橄榄油 60G
红糖 30G
红枣水 80G
普通面粉 90G
白糖 50G
柠檬汁 几滴
和田大枣 6颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开
  • 步骤 2/13
    蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀（之前做枣泥馅的时候煮红枣的水不舍得倒~就配了个戚风的方子把80G枣水用完了）
  • 步骤 4/13
    筛入普通面粉90G
  • 步骤 5/13
    拌匀备用
  • 步骤 6/13
    蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角
  • 步骤 7/13
    蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    大颗和田枣6颗取枣肉
  • 步骤 9/13
    枣肉切成小粒后拌入混合糊中
  • 步骤 10/13
    倒入戚风模具中抹平
  • 步骤 11/13
    送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟，取出倒扣放凉脱模即可
  • 步骤 12/13
    成品~
  • 步骤 13/13
    成品切面~
发布于 2018-09-01
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