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【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品
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海绵蛋糕的厚重感总会让吃货们望而却步，这款改良的海绵蛋糕，吃起来却毫无负担。无油的版本，加入了健康补血的红糖，反而让蛋糕吃起来一点都不腻。不过相比较戚风蛋糕，组织稍微没那么细，父辈们应该会很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个（去壳约270g）
红糖 80克
牛奶 60克
低筋面粉 100g
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，红糖过筛。
  • 步骤 2/9
    全蛋和红糖放入CM-1200厨师机桶中，开启最大档进行打发。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可。
  • 步骤 4/9
    将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    将牛奶慢慢加入面糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    8寸戚风活底模具，底部垫油纸后将面糊从高处倒入。
  • 步骤 7/9
    COUSS CO-6001烤箱，上下火150度，时间设定为50分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤。
  • 步骤 8/9
    蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、 红糖会有颗粒，稍过筛压碎后再加入，以便更好打发。

2、 可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。

发布于 2018-07-30
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