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冻芝士蛋糕
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坏坏incomplete
夏天到了,甜品首选冻芝士蛋糕,口感甜滑充满浓烈的芝士味道,非常的好吃。
时间:30分钟-1小时
食材
黄油
40克
牛奶
100克
糖粉
60克
吉利丁
10克
消化饼
80克
奶酪芝士
250克
淡奶油
150克
芒果肉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
吉利丁片用凉开水浸泡湿润,黄油隔水融化。
步骤 2/10
消化饼打碎。
步骤 3/10
3冻芝士蛋糕做法的步骤 混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部,压平整,放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊。
步骤 4/10
奶酪芝士软化后加入糖粉,搅打均匀。
步骤 5/10
然后加入淡奶油,搅打均匀。
步骤 6/10
接着加入纯牛奶,搅打至顺滑状态。
步骤 7/10
吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润,然后隔水融化。
步骤 8/10
将吉利丁液加入到芝士糊中,搅打均匀。
步骤 9/10
将芝士糊倒入模具,表面刮平整,然后放入保鲜层冷藏4小时以上。
步骤 10/10
脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。
小贴士
芝士糊如果没有打顺滑,可以用筛过滤一下就行。
发布于 2018-12-15
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