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斑马戚风蛋糕
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普懊趟绰级
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
细砂糖 65g
玉米油 40g
牛奶 60g
玉米淀粉 10g
可可粉（法芙娜） 12g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料
  • 步骤 2/16
    分离蛋清，打发蛋白成粗泡时加入玉米淀粉继续打发
  • 步骤 3/16
    分三次加入砂糖
  • 步骤 4/16
    将蛋白打发成可以坚挺的尖角
  • 步骤 5/16
    将蛋黄、玉米油、牛奶混合，筛入低筋面粉混合均匀
  • 步骤 6/16
    分三次混合蛋白和蛋黄糊
  • 步骤 7/16
    成均匀的蛋糕糊
  • 步骤 8/16
    分出一半蛋糕糊，其中一半筛入可可粉
  • 步骤 9/16
    两种口味
  • 步骤 10/16
    倒入一点原味糊
  • 步骤 11/16
    再倒入一点可可糊，可以拿勺子抹开一些
  • 步骤 12/16
    反复之前过程，直到将蛋糕糊全部倒入，稍微震出气泡，最后可以拿牙签划些纹路
  • 步骤 13/16
    入预热好的烤箱中下层，上下火150度烘烤50分钟（根据自家烤箱脾气）
  • 步骤 14/16
    出炉立即倒扣在酒瓶上
  • 步骤 15/16
    可以享用啦，切面还算细腻
  • 步骤 16/16
    再来一张
小贴士

阳晨八寸不粘中空模，如果单做原味戚风蛋糕，会爬很高。这里的双色斑纹制作过程容易消泡，所以比单色戚风要矮一些，但是绝对不影响口感和柔软度。

发布于 2018-11-08
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