黄油饼干(君之配方)
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懵智高朗

这是用黄油曲奇的做法做的饼干,曲奇会稀一点,我这个比较干,如果想吃曲奇的造型,干的话再加一些鸡蛋液就可以了

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 130g
细砂糖 35g
糖粉 60g
鸡蛋 50g
香草精 1.25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化后加入糖粉和细砂糖,搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    用打蛋器打发第一步的黄油
  • 步骤 3/7
    黄油打发到体积膨大,颜色变浅即可
  • 步骤 4/7
    分两次加入蛋黄液,打蛋器搅打均匀,每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次
  • 步骤 5/7
    黄油加入香草精搅拌均匀,筛入低筋面粉继续搅拌
  • 步骤 6/7
    用擀面棍弄平,饼干磨具压造型,我这个比较干,所以好弄,根据面粉吸水性,如果比较稀可以加点面粉
  • 步骤 7/7
    烤箱中层,上下火,190℃,十分钟左右,由于每个烤箱火候不一样,所以一定要记得看,上色了就可以出炉
发布于 2019-02-08
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