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手指饼干（君之配方）
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失眠overlook

以前，每次去蛋糕店买生日蛋糕，都要挑外面围了一圈手指饼干的。

因为我们家的人都喜欢吃手指饼干。

喜欢它酥松的口感，甜蜜的味道。

现在，玩起了烘焙，连蛋糕店都很少去了，要吃什么，自己动手。

这不，刚好想到了手指饼干，又手痒了，赶快做！(๑>؂

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 70g
蛋黄 3个
糖粉(放蛋黄里) 20g
糖粉（放蛋白里） 25g
蛋白 2个
香草粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大合集ヽ(*´з｀*)ﾉ
  • 步骤 2/9
    蛋白打出鱼泡眼，加第一次糖。
  • 步骤 3/9
    打至湿性发泡加第二次糖。
  • 步骤 4/9
    打到硬性发泡就不用打了。
  • 步骤 5/9
    蛋黄打发至粘稠，颜色变白，体积膨胀。
  • 步骤 6/9
    加入一半蛋白。
  • 步骤 7/9
    再加入一半面粉，翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    重复6、7步，翻拌成这样。
  • 步骤 9/9
    装裱花袋，挤出。送进烤箱，开190度烤10分钟。
小贴士

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期待大家交作业哦~(｡･ω･｡)ﾉ♡

mua~

发布于 2019-01-15
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