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柠檬酸奶麦芬
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胥青烟离歌

非常松软，可口，有小孩的一定要学起来噢，真的很适合小朋友吃呢～

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 60G
鸡蛋 30G
细砂糖 40G
原味酸奶 80G
柠檬汁 10G
柠檬皮屑 5G
香草精 2.5ML
盐 1.25ML
小苏打 1.26ML
泡打粉 2.5ML
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    全家福
  • 步骤 2/15
    黄油软化搅打
  • 步骤 3/15
    加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大
  • 步骤 4/15
    分两次加入打散的鸡蛋，每次都要搅打均匀再加入下一次
  • 步骤 5/15
    加入新鲜的柠檬汁、香草精，搅打均匀
  • 步骤 6/15
    加入柠檬皮屑，搅打均匀
  • 步骤 7/15
    倒入酸奶，不用搅打，再筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打的混合体
  • 步骤 8/15
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 9/15
    把面糊装入裱花袋，挤入模具中，大约三分之二满
  • 步骤 10/15
    因为怕膨胀之后表面不好看，我就用刮刀抹了下
  • 步骤 11/15
    放入预热好好180度的烤箱，中层，20分钟左右，烤到完全膨发，表面金黄，就可以，最后看着点，因为颜色变化很快
  • 步骤 12/15
    看看快熟了，已经膨松了
  • 步骤 13/15
    出炉了，很漂亮噢
  • 步骤 14/15
    很松软，表面是结夹的金黄，口感很好噢～
  • 步骤 15/15
    来一张大图，很诱人吧
小贴士

柠檬汁和柠檬皮屑用的是新鲜的柠檬，柠檬皮要把表面那层白的刮掉，这样就不会有苦涩的味道了～

发布于 2019-01-20
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