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不一样的戚风蛋糕
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水蜜桃

戚风蛋糕看起来很简单，但是成功率却没有那么高，没有经验的可能需要耐心多尝试几次，千万不要眼高手低呦～

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4颗
细砂糖 60g
淀粉 5g
低筋面粉 60g
牛奶 45g
色拉油 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料，按照给的配方。然后将鸡蛋分离。打在干净的打蛋盆里。
  • 步骤 2/10
    将放蛋黄的一份里面加入面粉，牛奶，色拉油。待用。
  • 步骤 3/10
    将蛋白部分用打蛋器低档开始打，细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。
  • 步骤 4/10
    即开始发现蛋白打到有细小尖角的时候。
  • 步骤 5/10
    将蛋黄部分搅拌至没有颗粒程度，然后加入三分之一的蛋白，开始搅拌。
  • 步骤 6/10
    搅拌。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中。搅到完全融合。
  • 步骤 7/10
    将蛋糕倒入容器中，从上往下摔两次，去掉气泡放入烤箱中。烤箱温度调制上下火，140℃。30分钟。
  • 步骤 8/10
    30分钟后转170℃，蛋糕开始上色，飘香。15分钟后取出。蛋糕不错吧。
  • 步骤 9/10
    拿出烤箱后倒扣在烤网上，彻底冷却后脱模。
  • 步骤 10/10
    完工了啦～效果不错吧
发布于 2018-10-18
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