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曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水
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小疯妖怪多多石峚

这是一款少油又少糖奶味又很重的蛋挞，合适不爱吃甜的又怕胖的人群。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋挞皮: 适量
黄油 60g
糖粉 30g
全蛋液 25g
盐 少许
低筋面粉 130g
奶粉 35g
蛋挞液: 适量
糖 70g
鸡蛋 3只
炼奶 10g
牛奶 210ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油放入微波炉叮20秒
  • 步骤 2/18
    加入糖粉拌均
  • 步骤 3/18
    全蛋液分2次加进去，第一次拌均后再加入最后的蛋液
  • 步骤 4/18
    拌均后就这样
  • 步骤 5/18
    再加少许盐拌均
  • 步骤 6/18
    奶粉和低筋面粉过筛到黄油液里，然后用搅拌刀拌均
  • 步骤 7/18
    把面团拌至均匀即可
  • 步骤 8/18
    分成13个小面团
  • 步骤 9/18
    把每个小面团都这样均匀的弄到模具上
  • 步骤 10/18
    13个蛋挞皮的合照，接着就是开烤箱，上下管170度预热，然后就可以开始弄蛋液啦！
  • 步骤 11/18
    把做蛋液的所有材料都投进盆里
  • 步骤 12/18
    用打蛋器打均即可
  • 步骤 13/18
    把打好的蛋液进行过筛2次即可
  • 步骤 14/18
    把蛋液均匀分入挞皮里，现在可以上烤炉囖！嘻嘻～～
  • 步骤 15/18
    现在放进已经预热好的烤箱中，上下管20分钟即可，（注:我的烤箱是海氏30升的烤箱，具体的时间也要根据自己的烤箱和时间来定啦！）
  • 步骤 16/18
    烤至这样已经全部都熟了啦！现在准备出炉囖！嘻嘻……
  • 步骤 17/18
    刚刚出炉的蛋挞
  • 步骤 18/18
    脱模后的合照
小贴士

这个配方其实是12个蛋挞的配方，我喜欢皮薄点，于是就多出了一个啦！

发布于 2018-12-16
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