肉松仙贝蛋糕
8.8万 热度 16 收藏
玉生烟孙
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 50g
白糖(白) 35g
白糖(黄) 10g
玉米油 35g
牛奶 30g
柠檬汁 几滴
沙拉酱(蓝莓酱) 适量
肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料准备好
  • 步骤 2/11
    蛋白和蛋黄分离
  • 步骤 3/11
    蛋黄混合10g糖,牛奶,玉米油搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入过筛好的低筋面粉,搅拌到无颗粒状
  • 步骤 5/11
    蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡,然后分3次加入35g白糖打发
  • 步骤 6/11
    打发到蛋白湿性发泡,即是提起打蛋器有弯钩
  • 步骤 7/11
    蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀,这是翻拌好的状态
  • 步骤 8/11
    烤盘160度预热6分钟,烤盘铺层油纸,用小勺摊成圆形(有裱花袋的可以用裱花袋),烘烤10分钟
  • 步骤 9/11
    蛋糕稍稍凉,挤上沙拉酱(蓝莓酱),夹入肉松
  • 步骤 10/11
    对折,然后在封口处也粘一些肉松,松软的小仙贝蛋糕就做好了。
  • 步骤 11/11
    成品图~
小贴士

烤好稍凉些后,可以装进保鲜袋回软,这样对折的时候不易开裂。第一次做,做的有点大了,直径为10cm就可以了。

发布于 2018-11-06
评论
相关菜谱