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谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕
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污秽

今天是517谐音"我要吃"，是吃货们内心的真实欲望，

可以尽情狂欢，有理的放开吃一次

其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃，更是爱吃、会吃，会做，对生活品质的追求（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 65克
粟粉 20克
鸡蛋 4个
可可粉 10克
细砂糖（蛋黄） 31克
细砂糖（蛋白） 62克
淡奶油 适量
牛奶 50克
色拉油 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
  • 步骤 2/13
    蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
  • 步骤 3/13
    蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
  • 步骤 4/13
    取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
  • 步骤 5/13
    再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
  • 步骤 6/13
    面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
  • 步骤 7/13
    放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
  • 步骤 8/13
    将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
  • 步骤 9/13
    淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
  • 步骤 10/13
    再盖上另一片蛋糕片
  • 步骤 11/13
    挤上淡奶油
  • 步骤 12/13
    在上面再撒一些可可粉做装饰
  • 步骤 13/13
    成品欣赏
发布于 2018-06-29
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