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奶酪包——迷使人的好吃
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Esperanza-琳

一直在流行着奶酪包，我从未尝过~仅一次在蛋糕店买给女儿吃的，她告诉我太甜太腻，当然什么食材那就不敢恭维了。今天第一次做奶酪包，味道美极了，看似复杂其实很简单，下面就分享给大家~

时间:1-2小时
食材
面包主体 适量
高粉 300g
白糖 30g
酵母 3g
盐 2g
鸡蛋一个 50g--55g
牛奶 25g
黄油 30g
馅料 适量
奶油奶酪 120g
奶粉 25g
糖粉 30g
面包体外侧 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包主体：除黄油外，所有材料放入面包机(我设定自助和面功能30分钟)
  • 步骤 2/15
    面包机运转10分钟，即可加入黄油，直到设定时间结束
  • 步骤 3/15
    面和好后，放入无水的盆，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至2.5倍大即可
  • 步骤 4/15
    发好的面取出排气
  • 步骤 5/15
    然后，将面撕碎再次放入面包机揉面10分钟即可
  • 步骤 6/15
    揉好的面就不要再动了
  • 步骤 7/15
    取出后，尽量用手滚圆一点放入准备好的模具(八寸戚风蛋糕活底模具，将里面抹上一层淡淡的色拉油，这样方便脱模)
  • 步骤 8/15
    再次盖上保鲜膜，发酵至2倍大(发酵方法不限)
  • 步骤 9/15
    烤箱180度预热，放入烤箱烤50分钟(时间根据自己烤箱设定，我是在跟前看着的，烤10分钟的时候盖上锡纸，到了30分钟时往上移了一层锡纸不要拿，到40分钟的时候拿掉锡纸再烤10分钟)有点繁琐，最好看着，烤好后取出立即脱模晾着，如果有点硬没关系，趁还有余温时装入袋子里，不用扣一会便回软
  • 步骤 10/15
    馅料全部放一块
  • 步骤 11/15
    用电动打蛋器打匀即可
  • 步骤 12/15
    将面包切成四块
  • 步骤 13/15
    压两刀，就可以往里抹馅料
  • 步骤 14/15
    然后将侧面也抹匀
  • 步骤 15/15
    粘上奶粉，大功告成，来张特写~美美哒
发布于 2018-10-03
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