Name: 网红奶酪包，香软可口,好看又好吃,孩子隔三差五催我做
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 奶油奶酪 140g; 高筋面粉 270g; 砂糖 30g; 黄油 30g; 盐 3g; 酵母 3g; 牛奶 20g（馅料用）; 鸡蛋 1个; 奶粉 30g（馅料用）; 糖粉 30g（馅料用）

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网红奶酪包，香软可口,好看又好吃,孩子隔三差五催我做

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咕讶仪温贝

奶酪包是一直长草要试着做的，第二次试做，奶酪馅很好做，主要是面包要做对，而且寻找合适的模具来做，这次参照君之的方子来做的

时间:1-2小时

食材

奶油奶酪 140g

高筋面粉 270g

砂糖 30g

黄油 30g

盐 3g

酵母 3g

牛奶 20g（馅料用）

鸡蛋 1个

奶粉 30g（馅料用）

糖粉 30g（馅料用）

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备牛奶，鸡蛋，砂糖，高筋面粉，奶粉，糖粉，酵母，盐等
步骤 2/22

将牛奶和鸡蛋倒入面包桶
步骤 3/22

倒入高筋面粉，在斜角倒入砂糖30克
步骤 4/22

对角倒入盐3克，酵母埋在面粉中间
步骤 5/22

启动和面模式
步骤 6/22

投入软化的黄油再次和面18分钟
步骤 7/22

面团发酵至两倍大
步骤 8/22

取出面团排气备用
步骤 9/22

模具内层刷薄油，防粘。擀成面饼，进行第二次发酵
步骤 10/22

面团发好取出
步骤 11/22

轻轻刷蛋液
步骤 12/22

165度中层烤35分钟，可在面包上方加盖锡纸以防颜色过深
步骤 13/22

烤好取出放凉
步骤 14/22

切分为三角形
步骤 15/22

做奶酪馅，奶油奶酪中倒入糖粉，奶粉，和20毫升牛奶
步骤 16/22

打发
步骤 17/22

将奶粉和糖粉混合
步骤 18/22

面包切两刀，塞入奶酪馅
步骤 19/22

侧面涂满奶酪馅
步骤 20/22

蘸上奶粉糖粉
步骤 21/22

表面可筛少许糖粉装饰
步骤 22/22

成品

小贴士

制作面包经过两次发酵。第二次发酵的时候可在烤箱内放一碗水，防止面团表皮发干

面团发酵好可刷油，也可以刷蛋液，要轻轻刷

烤面包的温度依据自家烤箱调整，为防面包表层烤颜色过深，可加盖锡纸

发布于 2019-05-24