1、要取得拉丝的效果，制作比萨的芝士需要选择马苏里拉芝士。这是一种受热后非常容易熔化的芝士，是制作比萨最常用的芝士。我个人比较偏爱使用百吉福马苏里拉芝士丝制作，直接就是芝士丝，非常方便，同时全为进口奶源制作，口感非常香浓。
2、冷冻的马苏的解冻并不麻烦，只需要在使用之前要提前1天放到冷藏室解冻就可以了。不建议大家反复化冻，否则会影响品质。
3、迷你小比萨最迷人的地方，在于它一次就可以制作出好几种口味，不同口味的比萨满满摆上一盘，看上去非常令人有满足感。而且一两口就吃掉一个，这种感觉也非常爽哈。当然，你也可以制作将面团擀成一个大圆饼，制作大比萨。烘烤的时间也要相应延长一些哦。