来交作业了。跟着君之学做的迷你披萨。貌似很简单的小披萨，能够做出与原创一模一样也还不容易呢。我不是乖学生的，因为爱修改配方。但是我觉得由于环境的温湿度不同，所用的烤箱不同，面粉的吸水性不同，要活学活用。大概老师不会喜欢我这样的学生吧？
我减少了发酵粉。因为面团的量很小用不了5克的。还有我切好饼底冷冻了下，因为可以很好的定型。不冷冻擀好的面片会缩小。