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迷你披萨
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多萝西马啄夭

小巧可爱不用切，还能多吃几种味道，做了卷边的，腊肠的，香肠的，水果的，结果发现，果然我还是喜欢水果披萨啊，配上多多的芝士，简直不能再棒了，

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
白砂糖 3g
水 适量
腊肠 适量
番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量
盐 1g
酵母 2g
香肠 适量
水果 适量
果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把高筋面粉、盐、糖、酵母加适量水和成团，发酵至2-2.5倍大，
  • 步骤 2/13
    发酵好的面团用手指沾一点面粉按下去，面团既不会回缩，也不会下陷，
  • 步骤 3/13
    拉起来能看到纤维组织状，
  • 步骤 4/13
    把面团里的空气干净，分成等量的5份，
  • 步骤 5/13
    把香肠切条，腊肠切片，青椒切圈，
  • 步骤 6/13
    把面团擀开，大约0.5厘米厚，把香肠条沿边摆一圈，（这是做卷边披萨的做法，普通披萨就只用把面擀开，做一点边就好，）
  • 步骤 7/13
    把面皮向内把香肠包起来，
  • 步骤 8/13
    用剪刀剪开，翻个面朝上，
  • 步骤 9/13
    在底部用叉子叉出小气孔，
  • 步骤 10/13
    涂抹上番茄酱
  • 步骤 11/13
    摆放上香肠和腊肠、青椒，
  • 步骤 12/13
    撒上部分芝士，放入预热180度的烤箱7min左右，拿出再撒一次芝士，然后再烤4min左右，芝士化开即可，（芝士分两次撒，拉丝更多哦）
  • 步骤 13/13
    多做了两个香橙味水果披萨，o(∩_∩)o
发布于 2020-09-16
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