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迷你披萨
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投汉合攘烧

小小的迷你披萨，吃起来却比大披萨更有口感

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 120g
橄榄油 10g
干酵母 2g
低筋粉 30g
盐 0.5g
水 100g
糖 6g
披萨酱 适量
罗勒叶 少许
虾仁 3个
洋葱 半个
青椒 半个
培根 适量
马苏里拉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把高筋粉，低筋粉，盐，糖，酵母，清水全部放入面包桶内，启动和面键
  • 步骤 2/16
    揉出粗膜后
  • 步骤 3/16
    加入橄榄油继续手工搓揉
  • 步骤 4/16
    直到能出现轻易拉出的薄膜，
  • 步骤 5/16
    滚圆放入干净的碗内进行发酵，我是放入烤箱，放上一碗热水，发酵间40度左右完成的
  • 步骤 6/16
    发酵完成后
  • 步骤 7/16
    取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟
  • 步骤 8/16
    案板上涂上适量的油，把面团擀开
  • 步骤 9/16
    用圆形模具压出一个个的披萨底，我没有慕斯圈就用了杯子压的
  • 步骤 10/16
    放入金盘
  • 步骤 11/16
    放上一层披萨酱
  • 步骤 12/16
    放上马苏里拉和罗勒叶
  • 步骤 13/16
    放上你喜欢的肉类
  • 步骤 14/16
    加些青椒和洋葱，再铺上一层马苏里拉，我放的不够多，因为我要减肥
  • 步骤 15/16
    烤箱200度预热，放入中层烤12分钟左右即可
  • 步骤 16/16
    出炉~
小贴士

马苏里拉放的多就会更拉丝

发布于 2020-08-18
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