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迷你披萨
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阿轴

跟着君之老师复刻的迷你披萨，真的不错！小小的一个，吃起来方便，而且可以做多种口味，这次做了三文鱼、虾仁2种口味！

时间:1-2小时
食材
披萨粉 125g
牛奶 62g
酵母 1g
砂糖 3g
黄油 3g
盐 1g
色拉油 25g
马苏里拉芝士 100g
杂蔬 50g
三文鱼 50g
虾仁 12个
披萨草 少许
黑胡椒碎 少许
盐 少许
披萨酱 适量
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油
  • 步骤 2/16
    接着放入披萨粉和酵母，启动和面程序
  • 步骤 3/16
    和成光滑面团
  • 步骤 4/16
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 5/16
    取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟
  • 步骤 6/16
    把松弛好的面团擀大
  • 步骤 7/16
    用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形
  • 步骤 8/16
    准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用
  • 步骤 9/16
    把圆片放人垫上油纸的烤盘里
  • 步骤 10/16
    均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱
  • 步骤 11/16
    撒上马苏里拉芝士
  • 步骤 12/16
    放人杂蔬和虾仁、三文鱼
  • 步骤 13/16
    再撒上马苏里拉芝士
  • 步骤 14/16
    最后撒上披萨草
  • 步骤 15/16
    放人预热好的烤箱200度烤12分钟
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

面坯一定要松弛彻底再擀大，不然扣好的圆面坯会回缩！

发布于 2022-12-12
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