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迷你披萨
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茆晗日翻

复刻君之老师的迷你披萨，正好家里有点三文鱼和虾仁，做了2种口味，真的不错，吃起来方便而且可以多种口味！

时间:1-2小时
食材
披萨粉 125g
牛奶 62g
色拉油 25g
酵母 1g
糖 3g
盐 少许
黄油 3g
披萨酱 适量
马苏里拉芝士 80g
三文鱼 50g
杂蔬 50g
虾仁 12个
披萨草 少许
黑胡椒碎 少许
柠檬汁 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶里先放入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油
  • 步骤 2/9
    接着放入披萨粉、酵母启动和面程序
  • 步骤 3/9
    一个程序后和成光滑的面团
  • 步骤 4/9
    发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    取出压扁排气后再揉成团盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 6/9
    把面团擀大
  • 步骤 7/9
    用模具扣出一个个小圆形
  • 步骤 8/9
    把面坯放人铺上油纸的烤盘上
  • 步骤 9/9
    准备好的配料，虾仁和三文鱼选用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用
小贴士

面坯一定要松弛彻底再擀大，再用模具扣出的面坯不会回缩！

发布于 2018-12-06
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