Name: 迷你披萨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 饼皮： 适量; 高筋面粉 105克; 低筋面粉 35克; 干酵母 1克; 盐 少许; 糖 2克; 橄榄油 1汤匙; 温水 75ml; 披萨酱料：洋葱 20克; 西红柿 120克; 大蒜 1瓣; 橄榄油 2汤匙; 盐 适量; 黑胡椒粉 适量; 糖 半汤匙; 干牛至叶 适量; 清水 50ml; 馅料： 适量; 金枪鱼 适量; 培根 适量; 火腿 适量; 青椒 适量; 洋葱 适量; 马苏里拉奶酪 100克; 百吉福金文奶酪 125克

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迷你披萨

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土豆credit

披萨在我们家里倒是经常做的，一般都是做大盘一个一种口味。君之老师说，迷你披萨可以一次做各种口味。对呀，真没试过一次吃几种口味的呢~

食材

饼皮：适量

高筋面粉 105克

低筋面粉 35克

干酵母 1克

盐少许

糖 2克

橄榄油 1汤匙

温水 75ml

披萨酱料：洋葱 20克

西红柿 120克

大蒜 1瓣

橄榄油 2汤匙

盐适量

黑胡椒粉适量

糖半汤匙

干牛至叶适量

清水 50ml

馅料：适量

金枪鱼适量

培根适量

火腿适量

青椒适量

洋葱适量

马苏里拉奶酪 100克

百吉福金文奶酪 125克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合
步骤 2/22

加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
步骤 3/22

继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
步骤 4/22

发酵的同时制作披萨酱：番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
步骤 5/22

锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
步骤 6/22

再加入番茄碎炒匀
步骤 7/22

倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
步骤 8/22

煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
步骤 9/22

我选择的馅料，可随意
步骤 10/22

培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
步骤 11/22

百吉福金文奶酪
步骤 12/22

冻过拿出来一会儿也很软了，都不好切，就用手捏了放披萨上
步骤 13/22

揉的时间以及酵母的关系，面团发酵一般
步骤 14/22

取面团擀薄，不想做的太迷你，我用碗印的
步骤 15/22

放烤盘上戳一戳
步骤 16/22

抹上做的披萨酱再放上奶酪
步骤 17/22

把各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
步骤 18/22

烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
步骤 19/22

很好吃~
步骤 20/22

剩下的面团做了一个大的
步骤 21/22

香~
步骤 22/22

薄脆底的~

小贴士

1. 配料随意选择

2. 我做的饼底很薄的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。

3. 要拉丝的最好全用马苏里拉奶酪。

发布于 2018-08-03