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炸薯条（薯条不软秘方）
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小蝌蚪

为了做出理想的薯条我已经连吃三天土豆了~最后总结出几点:火要大和二次炸

食材
土豆 一个
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土豆切成条（别太细），洗净后泡水半小时去掉多余淀粉
  • 步骤 2/4
    捞出沥干水（一定要沥干没有水分），放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时
  • 步骤 3/4
    热油锅（油多点），大火使油温升高，把木筷子戳下去看到微微的气泡就可以放薯条了。注:把土豆分两批放，第一批先炸五分钟后捞出，在放第二批炸五分钟后捞出。再放第一批复炸三分钟捞出，再放第二批复炸三分钟捞出就可以了
  • 步骤 4/4
    因为油多盖住了土豆，所以不要担心会蹦油
发布于 2018-12-21
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