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新疆人自制大盘鸡
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诚跋墩院筛_
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时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 一只
土豆 三个
香菇 10个
大葱 两根
绿辣子 四个
大蒜 一头
辣皮子 两把
老抽 适量
花椒 适量
海鲜酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切厚片
  • 步骤 2/9
    葱蒜辣子切段儿
  • 步骤 3/9
    油锅烧热，放三把白糖，炒至糖发黄冒泡
  • 步骤 4/9
    放入洗好切块儿沥干水的鸡肉，翻炒，等肉质炒紧后放入姜片儿（去腥）和花椒接着炒
  • 步骤 5/9
    把辣皮子放入翻炒
  • 步骤 6/9
    放老抽，自己掌握用量，以把肉染红为标准，为了好吃还可以倒一点海鲜酱油，炒到没有水只剩油的状态
  • 步骤 7/9
    添开水放香菇，炖一会儿放盐，调小火盖锅盖炖，等肉八成熟时，放入土豆
  • 步骤 8/9
    等土豆炖好，放入葱蒜辣子，翻炒一下
  • 步骤 9/9
    大功告成～亚克西～配上皮带面歹歹的～
发布于 2019-01-17
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