酿豆腐就是把肉馅填入豆腐中。客家做法是先煎再烧。广东做法是蒸。这道客家酿豆腐适合在家制作,营养丰富,老少皆宜。
1、肉馅不要贪心酿得太多。尽量别把香菇露在表面。2、豆腐两面煎的时候注意有肉馅那面时间稍短些。