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客家酿茄子
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思逸

个人比较喜欢吃茄子，刚好家里种了两颗金不换，于是灵感来了……

食材
瘦肉 100g
茄子 6个
蒜蓉 少许
腌肉（生抽、淀粉、水、油） 少许
金不换 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗干净，在茄子中间划一刀，注意不要切断
  • 步骤 2/7
    放锅里蒸十五分钟
  • 步骤 3/7
    锅里热油放腌好的蒜泥肉末，肉快熟放入金不换叶子
  • 步骤 4/7
    把炒好的肉末慢慢塞进茄子身上
  • 步骤 5/7
    塞好的样子
  • 步骤 6/7
    锅里热油，放进茄子，小火慢煎，反面再煎一小会，把剩余的金不换叶子全部倒进去翻炒一下。最后在茄子身上撒上细盐。
  • 步骤 7/7
    出锅，茄子夹杂着金不换的独特香味，让你齿颊留香，么么哒！
发布于 2018-07-25
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