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步骤 1/8
土豆去皮切丝，为了粗细均匀，我是擦的。羊肉切成薄片
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步骤 2/8
土豆丝浸泡水中，去淀粉。
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步骤 3/8
3分钟左右捞出，
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步骤 4/8
倒入适量的油。放入花椒，等油稍微热一点
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步骤 5/8
放入羊肉大火翻炒，等到羊肉变色。放入酱油，翻炒均匀
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步骤 6/8
随后，倒入适量的温水，如果肉多就多放点，到达肉的顶部就差不多。羊肉是自己切的，不容易熟。放入切好的姜片，喜欢辣的可以放点辣椒
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步骤 7/8
将水煮至沸腾，放入胡椒粉，去腥。继续烧，等到锅里水只剩下浅浅的一层，羊肉差不多熟，倒入土豆丝
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步骤 8/8
不断的翻炒，土豆丝呈半透明状时，放入盐，调味，翻炒均匀，出锅。我不喜辣椒所以没放。