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家常葱油饼
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忌杜鞘耐蝗

做晚饭时发现没有主食了，蒸馒头费劲，来个快手葱油饼，分分钟搞定。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g左右
开水 150g左右
猪油 20g
葱花 20g
盐 2g
五香粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    制作葱油饼用的是烫面，把水烧开后，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停搅拌，一会就可以形成大块的面疙瘩，稍稍晾凉，到手可以承受的程度，揉成光滑的面团，用容器盖住备用。
  • 步骤 2/8
    大葱切碎，不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分，这个部分一般做菜不好用，也算变废为宝。
  • 步骤 3/8
    取150g左右的面团，用擀面杖擀开，尽量擀薄点。抹上猪油，植物油也可以。薄薄一层，均匀的撒盐，五香粉，用手抹匀，撒上葱花。
  • 步骤 4/8
    把饼皮卷起来。
  • 步骤 5/8
    从一端盘起，尾部收于底部。
  • 步骤 6/8
    再次擀开，大概半厘米厚。
  • 步骤 7/8
    饼铛里多放点油，煎至两面金黄即可。
  • 步骤 8/8
    切开趁热吃吧。
小贴士

煎饼的时候多放点油可以使饼色泽金黄，酥脆可口。

发布于 2018-11-12
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