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肉松饼
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我家老头子喜欢吃金丝肉松饼，so，这款肉松饼就诞生了！

时间:1-2小时
食材
油皮 适量
面粉 40g
水 20g
黄油/猪油 40g
白糖 20g
油酥 适量
馅料 适量
绿豆沙 200g
肉松 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将油皮的配料拌在一起，揉到表面光滑。放置10分钟。分出11g每个备用
  • 步骤 2/10
    同样的，将油酥的配料揉到一起，揉到表面光滑后，分成6g每个备用
  • 步骤 3/10
    其实馅料配料里的绿豆沙就是把绿豆煮熟粘成泥，然后加些糖（像土豆泥似的，但是绿豆得去皮，要不口感不好）。馅料的甜度吃货们可以自己调的，反正保证绿豆沙200g就好。将馅料揉均匀，分成30g每个备用
  • 步骤 4/10
    用油皮把油酥包起来
  • 步骤 5/10
    把皮擀开，卷起
  • 步骤 6/10
    卷起的面团再擀开，再卷起
  • 步骤 7/10
    将卷起的面团立起并擀开，包馅
  • 步骤 8/10
    包馅，像包包子一样。把打褶的一面朝下放在烤盘里
  • 步骤 9/10
    烤箱预热上下170度（5分钟）先烤20分钟（这时肉松饼会鼓起来），将肉松饼翻面，再烤15分钟，就OK啦~\(≧▽≦)/~
  • 步骤 10/10
    本材料是10个的量，我又加了五个
小贴士

我这次做的肉松饼里的豆沙其实是失败的，我竟然拨皮的时候直接在水里把豆沙捏碎等着皮飘上来……于是乎豆沙很水……做出来的效果不理想。大家千万别学我哦，豆沙馅最好别有多余的水分。除了这个“小失误”，这款肉松饼的比例还是很正确的，期待大家的作品哦～（有现成的豆沙更好啦）

发布于 2018-07-02
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