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南瓜肉松饼
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厥酵教约缮

又到一年南瓜季，家里的南瓜丰收了，又到了变着花样吃瓜的季节，用南瓜发了一块面，最近很流行肉松饼，但是外面卖的还是没有自己做的放心，正好家里还有一袋肉松，就在周末的时候试做了一次肉松饼，外皮嚼起来有南瓜的淡淡甜味，越吃越香。

食材
面粉 500g
肉松 200g
南瓜 150g
油 适量
酵母 3g
小苏打 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮，洗净切块。
  • 步骤 2/12
    放在蒸笼上蒸熟，碾成南瓜泥。
  • 步骤 3/12
    南瓜泥加水，将酵母放入溶解。
  • 步骤 4/12
    加入面粉。
  • 步骤 5/12
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/12
    发酵好后加入少许热水和小苏打，揉匀，饧15分钟。
  • 步骤 7/12
    分成剂子。
  • 步骤 8/12
    擀扁。
  • 步骤 9/12
    放入肉松。包好。
  • 步骤 10/12
    再擀薄。
  • 步骤 11/12
    两面刷上油。均匀排入烤盘。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，上下货，15分钟。
小贴士

1：表面也可以刷蛋液。下面要刷油防粘。

2：时间和温度要根据自己家烤箱的温度和脾气调节。

发布于 2022-04-29
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