南瓜系列—南瓜葱油饼
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额完小小网民奚晌

南瓜已经做过三吃了,大南瓜大概还剩一半,南瓜菜必须继续。因为南瓜本身很甜,吃多容易腻,需要换换口味了,今天就在南瓜中加了葱、盐、肉桂粉,做了南瓜葱油饼,饼皮酥脆,里面咸鲜,非常好吃!

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 250克
面粉 200克
40克
肉桂粉 适量
猪油 1大勺
适量
玉米油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮刮瓤后洗净切成薄片,放入锅中火蒸10分钟。
  • 步骤 2/9
    葱洗净切成碎沫,放上适量肉桂粉、盐拌匀待用。
  • 步骤 3/9
    趁热压成南瓜泥,一边加入面粉一边用筷子搅拌,直至揉成光滑面团。
  • 步骤 4/9
    面团盖上保鲜膜醒15分钟后,分成8份。
  • 步骤 5/9
    把一份面团擀成薄片,抹上猪油,撒上葱花。
  • 步骤 6/9
    顺着一边卷起后搓长。
  • 步骤 7/9
    把长条面往一个方向卷起,即成饼胚。
  • 步骤 8/9
    平底锅内放入适量油,饼胚擀薄后放入锅中小火煎。
  • 步骤 9/9
    待饼两面煎至金黄即可装盘食用。
小贴士

1、葱放盐后会出水,所以要等到抹面时再加盐。

2、没有猪油也可以用其它食用油抹面。

3、和面时不要加水,面粉用量请根据南瓜泥水份来定。

4、做饼需烫面,所以要趁南瓜泥热时加面粉,面团软点饼更好吃。

发布于 2018-07-11
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