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脆炸小黄鱼
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纹澜构诙沿

我做的这道#干炸小黄鱼#每个吃过的都说不错，方法送大家。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 6条
葱姜 适量
盐 3g
淀粉 20g
鸡蛋 1个
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄花鱼去腮、内脏，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制十分钟；
  • 步骤 2/4
    淀粉、鸡蛋、花生油调一个脆炸糊，饧五分钟；
  • 步骤 3/4
    锅内宽油五成热，黄花鱼裹脆炸糊拖入锅内；
  • 步骤 4/4
    炸至金黄上色即可捞出，控油摆盘上桌享用。
小贴士

火候掌握是关键，把握好了一不用复炸二不窝油，色香味美。

发布于 2019-02-26
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