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西红柿鸡蛋捞面
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万物可爱你尤其是

天气热了，中午回家来晚捞面条，那叫一个爽，方便快捷，清凉离口。

食材
面条 500g
西红柿 3个
土鸡蛋 3个
大葱 1根
姜 3片
蒜 5个
黄瓜 1根
芝麻酱 适量
盐 2勺
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    熟好的西红杮开水焯烫去皮切碎，葱姜切碎。
  • 步骤 2/8
    将打好的蛋液七成热下油锅中炒熟盛出。
  • 步骤 3/8
    锅中放稍多些油，七成热下葱姜炒香，多炒会别焦了。
  • 步骤 4/8
    倒入西红柿，用铲子炒细碎浓稠，中小火哦。
  • 步骤 5/8
    倒入一大碗水，加盐、少许生抽，水开倒入鸡蛋，炖2分钟，放鸡精。
  • 步骤 6/8
    做好的番茄卤，黄瓜去皮切丝。蒜捣成泥加点水和香油。卤汁放凉水中冰，凉了更好吃。
  • 步骤 7/8
    另起锅烧开水下面，煮熟捞出过凉水，讲究的过凉白开，事先放冷箱冷藏下更佳。
  • 步骤 8/8
    浇上卤汁，放点黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱那叫一个香，关键是清凉爽口，夏天吃真舒服。加点荆芥也不错哦…
发布于 2018-09-04
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