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西红柿鸡蛋捞面
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自彼谂蚀壳_

很喜欢吃番茄汁做的面，尤其是番茄鸡蛋捞面。

时间:10-30分钟
食材
鲜面条 200g
鸡蛋 1个
番茄 1个
香菜 少许
葱 少许
姜 少许
植物油 适量
香油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料：鲜面条、番茄、鸡蛋、香菜、葱姜。
  • 步骤 2/16
    番茄切小丁，葱姜切碎。鸡蛋打散搅匀。
  • 步骤 3/16
    起油锅，油热，炒香葱姜末。
  • 步骤 4/16
    下入番茄翻炒。
  • 步骤 5/16
    放入适量盐。
  • 步骤 6/16
    适量十三香。
  • 步骤 7/16
    翻炒至番茄软烂出汁。
  • 步骤 8/16
    加水适量。
  • 步骤 9/16
    烧开。
  • 步骤 10/16
    放入少许鸡精，搅匀。
  • 步骤 11/16
    倒入蛋液。
  • 步骤 12/16
    再次开锅即可盛出。
  • 步骤 13/16
    淋入少许香油，撒少许香菜点缀。
  • 步骤 14/16
    锅内加水烧开，下入面条，煮熟。
  • 步骤 15/16
    捞出过凉。
  • 步骤 16/16
    吃的时候，将面条卤浇到面条上，拌匀即可。
小贴士

蛋液倒入锅里的时候，要缓缓的倒入，边倒、边用勺子搅拌，这样蛋花会比较细碎，均匀。

面条不要煮的时间过长，不然会失去劲道的口感。

发布于 2019-12-13
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