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老北京懒龙（肉龙）
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梅花疏淡

这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好，五花肉也可以，如果不吃肥肉，纯瘦肉也可以，就是多放点油。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
水 260g
猪肉 500g
大葱 160g
香菇 100g
盐 4小勺
酱油 2汤匙
鸡精 1小勺
五香粉 1小勺
姜粉 1小勺
香油 1小勺
食用油 50g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。
  • 步骤 2/13
    猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香。
  • 步骤 3/13
    大葱洗干净备用。
  • 步骤 4/13
    把肉剁成肉馅。
  • 步骤 5/13
    大葱切碎。
  • 步骤 6/13
    香菇洗净切碎。
  • 步骤 7/13
    混合在一起。
  • 步骤 8/13
    加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
  • 步骤 9/13
    面团发酵好之后取出揉圆。
  • 步骤 10/13
    我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
  • 步骤 11/13
    卷起来即可，这样在发酵二十分钟。
  • 步骤 12/13
    大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟。
  • 步骤 13/13
    蒸好之后切成小块开吃吧！
发布于 2018-08-31
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