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老北京懒龙
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blaze思如
懒龙又名肉龙是一道很有北京特色的面食关于名字为何,其中也有很多的典故与来历感兴趣的亲亲,欢迎去百度科普哈
时间:1-2小时
食材
面粉
300g
香油
少许
盐
适量
酵母
4g
葱
适量
姜
少许
酱油
4g
清水
170g
肉馅
70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
面粉
步骤 2/15
酵母加少许的水溶解
步骤 3/15
面粉+酵母溶液混合后揉成面团,发酵
步骤 4/15
发酵好的样子
步骤 5/15
取出排气,静置片刻
步骤 6/15
葱姜切碎
步骤 7/15
肉馅混合酱油,葱姜,少许香油,盐,调味
步骤 8/15
拌匀即可
步骤 9/15
将面团擀开
步骤 10/15
放好肉馅
步骤 11/15
卷起来
步骤 12/15
底部封口处捏紧
步骤 13/15
上蒸锅,约15~20分钟
步骤 14/15
出炉
步骤 15/15
吃的时候切开
小贴士
调味料的用量请根据个人的口味酌情调整
面粉的吸水性不太一样,因此水的用量仅供参考
发布于 2019-12-03
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