老北京宫廷奶酪
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计也许我错了

我是一个看到什么新鲜就想学做一把的人,这不,看到一个筒子做了个老北京宫廷奶酪,正好材料家里都有,就迫不及待的尝试了下。一共蒸了两大一小三碗,我尝了一碗,其余两碗都让老公吃了,说是很好吃,比酸奶好吃,这有得比吗?

食材
醪糟汁 100ml
牛奶 200ml
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    自制的醪糟取一些,用细点的漏勺控出汁水
  • 步骤 2/7
    控出的醪糟汁
  • 步骤 3/7
    将牛奶倒入奶锅中,加入一大勺白糖,放在炉子上,煮至糖融化牛奶温热,关火,牛奶晾凉,
  • 步骤 4/7
    将控好的米酒汁倒入到晾凉的牛奶中,拌匀
  • 步骤 5/7
    分装在碗中,碗上加盖保鲜膜,并用牙签扎几个眼,
  • 步骤 6/7
    将碗从置于蒸锅中,中火加热,上气后蒸20分钟左右即可关火,
  • 步骤 7/7
    立即将保鲜膜揭除,凉后入冰箱冷藏两个小时左右,这时再食用口味最佳,也可在上面撒些果脯碎,那就更好吃啦。
小贴士

蒸的时候要盖保鲜膜,以免水蒸汽进入到碗里。

发布于 2024-04-15
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