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黄金丸子
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时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 适量
豆腐 一小块
鸡蛋 2个
尖椒 一小段
胡萝卜 一小段
葱 一小段
蒜 两瓣
姜 2片
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
花椒面 适量
大料面 适量
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/29
    剁好的猪肉馅加入到捏碎的豆腐里搅拌均匀
  • 步骤 2/29
    加入切好的葱沫和姜沫搅拌均匀
  • 步骤 3/29
    这样的小铁勺我加了一勺半盐，一勺味精，一勺花椒面，一勺大料面
  • 步骤 4/29
    打进去两个鸡蛋
  • 步骤 5/29
    酱油适量
  • 步骤 6/29
    淀粉适量，觉得能挤出丸子就可以不加淀粉了，不要加太多
  • 步骤 7/29
    加入植物油搅拌均匀
  • 步骤 8/29
    热油锅
  • 步骤 9/29
    用虎口挤出丸子下锅
  • 步骤 10/29
    炸啊炸
  • 步骤 11/29
    炸成金黄色了
  • 步骤 12/29
    这个时候已经关火了，继续在热油锅里咕嘟一会
  • 步骤 13/29
    飘起来了
  • 步骤 14/29
    尖椒胡萝卜切菱形块
  • 步骤 15/29
    葱花切好，蒜应当切蒜片，我用的之前切好的蒜沫不然浪费啊
  • 步骤 16/29
    倒出来稍微控油
  • 步骤 17/29
    锅内留油加入葱花大蒜爆香
  • 步骤 18/29
    加入切好的尖椒和胡萝卜
  • 步骤 19/29
    加入酱油
  • 步骤 20/29
    加入适量的水
  • 步骤 21/29
    加入丸子就煮一小会看着汤汁再慢慢减少
  • 步骤 22/29
    减少了吧
  • 步骤 23/29
    加入适量淀粉收汁
  • 步骤 24/29
    颠勺
  • 步骤 25/29
    继续颠勺
  • 步骤 26/29
    关火出锅盛盘
  • 步骤 27/29
    还在冒热气呢
  • 步骤 28/29
    香喷喷的
  • 步骤 29/29
    开吃啦
发布于 2018-06-23
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